Sergio Jordán, es el alma del universo SOMEN. Chef y gerente de restaurantes de sushi, con más de 15 años de experiencia en el sector. Profesional de mente inquieta, siempre quiso volver a su localidad natal (Lorca) para ofrecer a su gente lo que mejor sabe hacer. Destacado por su saber hacer a la hora de fusionar la tradición de la cocina japonesa y lo mejor de nuestra gastronomía local. Apostando por la mejor materia prima y un servicio exquisito de cara al cliente. Actualmente está desarrollando su faceta más empresarial regentando 3 restaurante en Lorca (Kodai, Somen Asian Food y Somen Sushi Bar).
